la base / 鉄フライパン

ラバーゼは『メイドインジャパン、上質、基本の料理道具』がコンセプトのキッチンウェアブランドです。料理へのモチベーションを高める、大切な要素のひとつが使いやすく美しい調理道具です。使う人の立場に立って考え抜かれた、基本的な台所道具を探し求めて、台所での経験から長年培ったアイデアをもとに、世界に誇るステンレス製造技術を持つ『新潟県燕市』の職人たちと歩みを重ね、長い時間をかけて、ひとつひとつ完成させてきました。

こちらは鉄製のフライパンです。丈夫で永く使え、熱まわりも良く、どんな熱源にも対応し、オーブンにも入れられます。料理を美味しく仕上げてくれる、そんな鉄の良さを引き出した理想のフライパンです。柄の長さはひとこぶし分。普通のフライパンよりも短くしています。

使う前によく焼いてから油を敷くことで食材が張り付かず、パリッと仕上がります。

  • ブランド: la base – ラ・バーゼ / 日本
  • サイズ: 386mm × 264mm × 86mm
  • 重量(約): 975g
  • 材質: 本体/鉄(ブルーテンパー)、ハンドル/アルミニウム合金、鉄シリコン塗装
  • 原産国: 日本

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la base / ラ・バーゼ / フライパン

la base / 鉄揚げ鍋セット28cm

料理研究家・有元葉子さんプロデュースのla baseシリーズに新しく揚げ鍋セットが登場しました。

この揚げ鍋は鉄鍋(ブルーテンパー材)、揚げカゴ、油ハネを防止するネットがセットになっています。鉄鍋は深さがあり下がすぼまった形をしているため、少量の油でも揚げものすることができ、油が上まで跳ねてこないように工夫されています。

揚げカゴは中に食材を入れてそのまま鉄鍋の中へ入れることができる優れもの。鉄鍋のハンドルに掛けられるように設計されており、カラリと仕上がる二度揚げも億劫になりません。そして、一番の特徴が油ハネ防止のネットです。揚げもの中はこのネットを鍋に被せることで、油ハネを最小限に防いでくれます。

  • ブランド: la base – ラ・バーゼ / 日本
  • サイズ(約): 本体/φ28.3×H17.0cm(取っ手含む最大幅 36.4cm)、油ハネ防止ネット/φ28.8×H2.0cm(取っ手含む最大幅 46.7cm)、揚げ網/φ28.8×H9.6cm(取っ手含む最大幅 46.6cm)
  • 重量(約): 本体/1100g、油ハネ防止ネット/235g、揚げ網/285g
  • 材質: 本体/鉄ブルーテンパー(シリコン塗装)、ハンドル/鉄(焼付塗装)、揚げ網・油ハネ防止メッシュ/18-8ステンレス
  • 使用区分: ガスコンロ、IH200V
  • 原産国: 日本

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la base / ラ・バーゼ / 鉄揚げ鍋セット

la base / ブラックスプーン

ラ・バーゼは、料理研究家の有元葉子さんと日本のメーカーが手掛けるキッチンツールのブランドです。ボウルやざる、まな板などの料理の基本となる台所道具の使い勝手にこだわり、機能的で美しく、長く使える道具に仕上がっています。使う立場からの声が反映されたアイテムが揃っています。

こちらは軽くて丈夫、錆びないチタン製の調理スプーンです。スプーンの部分は浅く広めに、そして持ち手は敢えて短めにデザインされています。それによってフライパンの中で炒め物を混ぜる時やソースをすくう時、麻婆豆腐やあんかけ料理を盛りつける時、料理の取り分けなど様々なシーンで大活躍します。

熱伝導率が低いので調理中も持ち手が熱くなりません。

  • ブランド: la base – ラ・バーゼ / 日本
  • サイズ(約): 全長22.7×7.3cm
  • 重量(約): 43g
  • 材質: チタン(シリコン樹脂塗装)
  • 生産国: 日本
  • 食器洗浄機不可

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la base / ラ・バーゼ / ブラックスプーン

La base / ステンレス角バット

料理研究家の有元葉子さんのキッチン道具へのこだわりを新潟県燕市のメーカーが実現させたブランドのラバーゼ。機能的、シンプルかつ美しいアイテムが揃っています。la baseとはイタリア語で「基本 基礎」という意味です。

こちらは角形バットです。持ちやすく使いやすいよう角度がついてり、また巻き込みが無いので、汚れがたまらず清潔です。

従来のバットの倍の1.0mmの板厚があり、丈夫で、安定感のある厚みです。同シリーズの角ザルと組み合わせて使用できます。

  • ブランド: la base – ラバーゼ / 日本
  • サイズ(約): 249×200×43mm
  • 重量(約): 463g
  • 主材: 18-8ステンレス
  • 原産国: 日本

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la base / ラ・バーゼ / ステンレス角バット